蕃茄蘿蔔排骨湯與十穀米雞肉飯

上星期，平時就疼愛許小蓮的冠伶丫姊，給了許小蓮製作雞肉絲飯的調理包

並且還很細心地教導許小蓮煮雞肉絲飯的步驟

【冠伶丫姊給的雞肉絲飯的調理包】

丫姊還有特別交待，弄了雞肉絲飯，別忘了要再弄個青菜才能營養均衡

那..  既然要下廚，而且是 "難得" 要下廚，當然就要來鍋 "鄭氏蔬菜湯" 

把場子搞大才能突顯出許小蓮的賢慧囉！！ 

自瑋寧在去年線上上教會許小蓮煮蔬菜湯後，許小蓮有很認真的發現

蔬菜湯最好食用的時間點在隔天！！

 

不知為什麼，我總覺得隔了一個晚上味道好，且湯汁較為濃郁

因此，上星期五晚上，便開始為隔天的晚餐做準備..

首先，第一個步驟--便是將蕃茄切好後悶煮去皮

【切開後，悶煮去皮完的蕃茄】

原本一剛開始，許小蓮對於蕃茄還要去皮這件事感到很無奈

甚至還有種 "去什麼皮呀？？有蕃茄在裡面就要偷笑了..." 的想法

但，實際煮過幾次後才知道

" 蕃茄有去皮與沒去皮口感真的差很多！！" 

於是，現在每次煮蔬菜湯都聽鄭大師的話，乖乖去皮了...

第二個步驟--將削白蘿蔔切塊川燙

【削好切塊川燙中的白蘿蔔】

第三個步驟--撥切洋蔥

【將洋蔥撥切好，丟入鍋中】

第四個步驟--川燙排骨

【川燙排骨，並將川燙好的排骨丟入電鍋中】

六月份 "家庭主婦的生日趴" 時，懿貞曾教過許小蓮

在川燙排骨前應先在滾水中丟入薑片，這樣可以去排骨的腥味

可，許小蓮家中除了當餐要料理的食材外，其餘什麼都沒有

於是，許小蓮很認真的想..

生薑什麼時候會吃？？                   答：吃壽司，而壽司想到生魚片

生魚片最常配的是什麼呢？？         答：蘿蔔絲

對嘛！！所以，在許小蓮的想法裡，薑與蘿蔔應該是可相互替代的嘛！！

於是乎，便利用川燙過白蘿蔔的滾水繼續川燙排骨

若許小蓮的薑與蘿蔔可相互替代的假設是可成立的話

那，川燙過白蘿蔔的滾水應也可有去排骨腥味的功效囉！！ ←自滿中

晚上，將蔬菜湯用電鍋悶煮二次過後（即彈起來一次，悶一下後再按一次）

將鍋蓋掀開放涼，待隔天中午再用電鍋悶煮一次

接著，將電鍋內的蔬菜湯移至電燉鍋繼續悶煮

開始動手準備另一道主食--雞肉絲拌飯

首先，將十穀米取出，洗完米後

將冠伶丫姊交待要與米飯一起蒸煮的調味包拿出，並放置在米飯上方

【洗淨後的十穀米與需一起蒸煮的雞肉絲調味包】

悶煮過後，再將調味包一同拌入十穀米中

【左上：蒸煮過了的雞肉絲調味包；右上：不需蒸煮的調味包；
    下圖：拌入雞肉絲調味包的十穀米】

哇嗚~~將調味包拌入後，雞肉絲飯的香味四溢，真是讓人口水真流呀！！

【上完班回來的輝輝；左下：今晚的大餐--蕃茄蘿蔔排骨湯與十穀米雞肉飯

    右下：餐後甜點--豬肉乾與紅酒】

【做了一下午的減敏訓練，累攤了的詩詩】

【吃飽喝足後，待在沙發上享受天倫之樂的父女】

然後，台傭許小蓮就默默地走回廚房繼續善後（洗碗）了....