詩詩與dada

詩詩與dada

2012年6月16日 星期六

食物乾燥機--蘋果香蕉奇異果篇

雖說食物乾燥機主要是為了買來烘肉乾給詩詩用
但,為了獲得最大效用,當然也要來烘水果的看看囉!!

於是,星期二下班後,許小蓮馬上採買了一些水果
為端午節輝全家出遊的點心提前做準備  

【上圖:當天採買的食材--香蕉二根、蘋果三顆與奇異果四顆
    下圖:一看到許小蓮在廚房,馬上跟緊緊的孩子】
嗯,實際上用的量其實沒那麼多啦!!

一些切壞了被我吃掉、一些被路過的輝吃掉、還有一些掉到地上被詩詩叼走..
此次用量約香蕉一根半、蘋果二顆半與奇異果三顆  

【首先,先將蘋果洗淨後,削皮、切塊】

因上次切得不夠薄,導致蘋果烘得不夠乾
為了雪恥,此次我有很認真的把切成塊狀的蘋果切成1/4左右的厚度

【不小心掉到地上,馬上被叼走的蘋果塊】

【許小蓮很認真切好的二顆半量蘋果片】
蘋果處理完,接著處理的是奇異果

【上圖:將奇異果洗淨、切片;下圖:切片後的奇異果】

最早在打蘋果奇異果汁的時候
為了口感較好,曾經有將奇異果皮削除過

不過後來查了一下,發現奇異果皮也是具有營養價值的
於是,便維持著打果汁的習慣,只將奇異果洗乾淨,去頭去尾後切片  
蘋果與奇異果都處理完後,最後,就要來處理最簡單的香蕉啦!!

【左上:被許小蓮心急撥斷的香蕉;右上:慢慢撥,留住整根完整的香蕉
    下圖:上半部為直切的香蕉片,下半部為斜切的香蕉片】

因好奇直切與斜切口感是否有差別
所以特地使用了不同種切法試試    

【很認真等候水果從天而降的小傢伙】

一切準備就絮後,翻開食物乾燥機的說明書

水果在57度
蘋果7-15H;香蕉7-10H;奇異果8-15H

因我打著烘完後直接洗澡、睡覺,然後睡到隔天中午收成的如意算盤

於是,我便將時間最長的奇異果放第一層、蘋果放第二、三層
時間最短的香蕉,則放在最後一層

【將定時器設為15個小時、溫度調在57度的食物乾燥機】

隔天中午十二點多左右,一醒
馬上就下意識地往廚房跑    ←十分心急地想知道成果

但,才走到客廳,就看到....
【翻肚張腿,躺在沙發上看著許小蓮,等摸摸打招呼的孩子】  
然後,許小蓮就很不爭氣地直接走過去了...  

數分鐘後,回到廚房辦正經事!!

嗯,看了一下計時器,大約還有二個多小時
不過我掀開時,發現水果已烘的差不多了,便直接拔掉插頭,收工

所以此次實際烘的時間約為十二個半小時左右

【烘了十二個半小時左右的香蕉、奇異果與蘋果乾】

【成品近照:蘋果乾、奇異果乾、香蕉直切片與香蕉斜切片】
吃起來的口感嘛!!我覺得跟一般常吃的水果乾不大一樣,沒有那麼乾
套同事試吃後的說法:感覺比較像是蜜餞的口感  

比較特別的是..

雖然奇異果皮具有營養價值
但,看到果乾上有一圈毛,實在仍是件非常怪異的事呀~~~  

PS.奇異果乾帶毛的口感就是一整個很毛,毛到讓人無法乎略毛的存在

幸好後來有高人指點,說是一邊沖少量的水,一邊用湯匙刮
這樣就可以把奇異果的毛去掉
下次,許小蓮一定要來試試看!!  

【收成後的水果乾們】
嗚嗚,二顆半的蘋果、三顆奇異果與一根半的香蕉
烘完後竟然就只剩這麼一小袋(而且還沒裝滿!??)
真是縮水的讓人好感傷呀!!  

由於在處理水果與收成時,許小蓮將切壞、撥壞的全吃下肚
造成吃了很多水果已分不清這口感到底是好或壞的狀態

星期三晚上,便將烘好的水果乾帶去請同事試吃

一剛開始,銷路最好的為香蕉、奇異果、蘋果
但吃到後面,換另一批人試吃,喜好的順序又變為蘋果、香蕉、奇異果

也就是說,每個人喜好的水果乾都不一樣

大致來說,香蕉最甜、口感最濃郁,奇異果偏酸
蘋果則是一剛開始吃沒什麼味道、但會越嚼越香

總而言之,下次許小蓮打算改良的地方為:

1.水果要再切厚一點(尤其是香蕉),以增加口感
2.奇異果要去毛    ←不管是女性或奇異果,除毛都真的很重要!!
3.蘋果烘一盤就好,另一盤換芭樂下去烘烘看
再接再勵再試試,希望端午節能烘出好吃的水果乾當伴遊小點心  

【同場加映--詩詩試吃烘成功的蘋果乾影片】
video

呵呵..  小傢伙似乎比較喜歡沒烘過的蘋果
對烘好的蘋果興趣較沒那麼大哩!!        

【真的對烘好的蘋果乾完全不為所動的孩子】

看來,上次真的是因為沒烘完全(裡面還有滿多水份)才加減吃的
不過,沒關係,水果乾就交給我們大人解決吧!!  

4 則留言:

  1. 所以你打果汁的奇異果就沒削皮,口感ok嗎?下次我也來試試

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    1. 打果汁的話,奇異果沒削皮我覺得還ok耶!!因為果汁就是要喝營養的呀!!所以後來就都沒削皮了。

      只是,毛沒去掉的話偶爾也會有感覺到一點點毛的存在,但,毛與皮大多數被果汁機給打掉了,不像烘完後的奇異果乾那麼地讓人口齒留毛 XDD

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  2. 光看那些薄片水果,第一個反應是...天呀!要切多久><
    還要再幫奇異果去毛~
    果然是浩大的工程,
    難怪市售的乾燥水果貴貴呀,手續繁雜的代價~
    自己做真的省下很多$$,但相對要付出時間!!
    有詩詩在旁陪伴,切起水果也不孤單啦~

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    1. 雖然是滿花時間的,可是我覺得有越來越熟練的趨勢耶!!

      一方面如COOKIE麻說的,有詩詩在一旁陪,的確有差(光看她那不停聞聞嗅嗅等水果掉下去的樣子心情就很好~>///<~),另一方面是,大家反應好像都還滿不錯的,所以,就做得很開心囉!! :D

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